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Le couteau agile et polyvalent ! A la fois rassurant, puissant et très maniable, il s'utilise facilement pour trancher et couper. Le bord de coupe incurvé permet de hacher les aliments en utilisant un mouvement de balancement. La lame reste rigide et stable lors du tranchage. Le tranchant continu libère le talon de la lame et facilite l'affûtage.
Nous utilisons de l'acier inoxydable modifié Sandvik 12C27. Il est anticorrosion grâce à l'ajout de chrome et ne nécessite aucun entretien particulier. Sa teneur en carbone d'au moins 0,40 % lui confère un excellent tranchant. Dureté de la lame 57-58 HRC
PoignéeLe manche moulé est fabriqué en fibre de verre polyoxyméthylène qui assure une excellente résistance à l'usure et à l'eau et une résistance aux chocs exceptionnelle. Grâce à sa forme incurvée et son profil triangulaire, il offre une prise en main sûre et confortable.
Lame pleine soieLa lame pleine soie s'étend sur toute la longueur du manche. Le couteau est robuste et bien équilibré.
