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La lame est courte, robuste et ne coupe qu'à la pointe. La pointe, centrée par rapport à l'axe du couteau, facilite l'ouverture des huîtres. Le couteau à écailler les huîtres est parfait car il se replie bien pour le rangement, ce qui le rend parfait pour les bateaux, les poches et autres espaces restreints. Le manche en bois de padouk est ergonomique et résiste au gonflement en milieu humide.
L'acier inoxydable est un acier allié. L'ajout de chrome augmente sa résistance à la corrosion. L'acier inoxydable ne nécessite aucun entretien particulier.
PoignéeLe Padouk est un bois africain dense au grain fin. Sa couleur varie du brun pourpre au rosé avec des veines violettes.
Anneau de sécuritéInventé par Marcel Opinel en 1955, l'anneau de sécurité Virobloc équipe tous les couteaux pliants à partir du N° 06. Taillé dans l'acier inoxydable, le Virobloc comporte deux sections, une fixe et une coulissante. En plus du verrouillage de la lame en position ouverte (sécurité d'utilisation), il est désormais possible de verrouiller la lame en position fermée (sécurité de transport).
